Question

高压锅压20分钟相当于煮多久

Answer 1

大约是40-60分钟
高压锅使用高压蒸汽来加速烹饪过程，相比传统炖煮方法，高压锅可以在更短的时间内完成烹饪。然而，具体煮多久，还是要根据您所煮的食材以及需要达到的烹饪效果而定。
一般来说，高压锅的烹饪时间比传统烹饪方法节省很多，但并不是简单地将传统烹饪时间减少一半。使用高压锅时，压力和温度的提高可以更快地使食材煮熟，但也需要注意不同食材的特性和适宜的烹饪时间。
如果您有一个传统的烹饪时间参考，大致可以按照以下思路来调整高压锅的烹饪时间：
1. 对于肉类和家禽：通常情况下，高压锅可以将烹饪时间减少到传统时间的 1/3 到 1/2 左右，但具体仍需根据食材的类型、切块大小和烹饪方式来决定。例如，一般需要用传统方法烹饪 2 小时的牛肉，可以尝试在高压锅里煮约 40-60 分钟。
2. 对于蔬菜和豆类：由于蔬菜和豆类相对较嫩，烹饪时间要比肉类相对较短。一般来说，蔬菜和豆类的烹饪时间在高压锅中可能只需要传统时间的 1/3 左右，甚至更短。例如，需要 15 分钟煮熟的大米可能只需要在高压锅中煮 4-5 分钟。
需要注意的是，不同型号和品牌的高压锅可能存在差异，因此建议参考您所使用的高压锅的说明书或相关菜谱来了解具体的烹饪时间指导。
总之，高压锅使用高压蒸汽来加快烹饪过程，一般情况下可以将传统烹饪时间减少到 1/3 到 1/2 的范围内。但具体烹饪时间仍需根据食材的种类、大小和烹饪要求来调整，参考相关菜谱或高压锅的使用说明是制定合适烹饪时间的好方法。