Question

所有的液体加热后都会沸腾吗？

Answer 1

问：所有的液体加热后都会沸腾吗？

答：亲亲晚上好。不是所有的液体加热后都会沸腾。液体的沸点取决于其物理属性，如分子大小、分子间相互作用力等。当液体温度达到其沸点时，液体中的分子能量足够高，能够克服内部相互作用力的约束，从而变成气体状态，形成气泡，这个过程叫做沸腾。因此，一个液体的沸点取决于其化学性质和物理性质，例如分子量、分子间相互作用力等。例如水，在标准大气压下它的沸点为100°C。但是举个例子，电池电液，它的沸点比水低很多，只有70℃。因为电池电液中的分子较小，在低温下就具备了克服分子间相互作用力的能力，所以它的沸点比水低很多。在一些特殊的情况下，即使液体温度高于其正常沸点，也不会发生沸腾。这种现象被称为超热现象。这种情况通常是由于液体内部存在着不均匀的情况，如没有核心物种，没有异相物种等，这些因素可以防止液体启动沸腾的过程。当超热液体突然遇到降温或者外界扰动时，就会发生剧烈的沸腾，这种现象被称作“爆闪”。