Question

木糖醇和糖的区别

Answer 1

问：木糖醇和糖的区别

答：亲，您好，很高兴为您解答， 木糖醇和糖的区别主要有以下几点：1. 化学结构不同：木糖醇也称为甜杨梅醇，是一种多元醇，其分子结构中含有5个碳原子，属于糖醇类成分；而糖主要指单糖、双糖、多糖等化合物，它们的分子结构中包含着相对比较复杂的环状结构。2. 甜度不同：虽然木糖醇也有甜味，但它的甜度只有糖的一半左右，且口感稍微有些涩润，不如糖那样香甜可口。3. 热量不同：糖是一种高热量的食物，每克糖的热量约为4大卡左右，而木糖醇的热值只有糖的一半左右，即每克木糖醇的热值约为2大卡左右。4. 对血糖的影响不同：木糖醇在人体内消化吸收速度较慢，不会对血糖产生明显的影响，是糖尿病人群及牙齿敏感者的较好选择；而糖的摄入会引起血糖暴涨，容易导致肥胖等慢性疾病的发生。5. 用途不同：木糖醇主要用于制造低热量、无糖或低糖的食品、口香糖、牙膏、化妆品等产品；而糖则广泛用于食品、饮料、保健品等领域。