Question

铁板炒饭怎样不粘板

Answer 1

问：铁板炒饭怎样不粘板

答：亲想要做出不粘锅的铁板炒饭，以下有几个小技巧： 1. 先将锅烧热，加入适量食用油，将油均匀涂抹在锅底。可以用厨房纸巾蘸着油均匀擦拭锅底，这样锅底的油膜可以更加均匀。 2. 把腌制好的饭放入锅中，用铲子将饭铺平，让每一粒饭都能均匀受热，防止粘锅。翻炒过程中不要让饭粘在锅上，可以用铲子在锅底刮一刮，使其更加均匀。 3. 火不要开太大，适当控制火力，使饭能慢慢变热，翻炒时比较容易掌握饭与锅的接触，防止粘锅。

答：除以上几个小技小外，还可以在炒饭前加入一些蛋液，帮助炒饭更加松散，不易粘锅。此外，饭中要加入一点油，防止饭粒过于粘在一起。