烧猪脆皮水做法
1个回答
关注
![]()
展开全部
亲亲
，很高兴为您解答哦，烧猪脆皮水做法：1.取热水4斤，加入麦芽糖125克后搅拌均匀，再加白醋500克，花雕酒250克，大红浙醋250克，新鲜的柠檬片10片混合均匀即可哦，2.脆皮水配方：麦芽糖1千克加热融化，加白醋1.5千克，大红浙醋200毫升，米酒200毫升，食粉3克搅拌均匀即可哦。
，很高兴为您解答哦，烧猪脆皮水做法：1.取热水4斤，加入麦芽糖125克后搅拌均匀，再加白醋500克，花雕酒250克，大红浙醋250克，新鲜的柠檬片10片混合均匀即可哦，2.脆皮水配方：麦芽糖1千克加热融化，加白醋1.5千克，大红浙醋200毫升，米酒200毫升，食粉3克搅拌均匀即可哦。
咨询记录 · 回答于2023-07-07
烧猪脆皮水做法
好点的
亲亲，很高兴为您解答哦，烧猪脆皮水做法：1.取热水4斤，加入麦芽糖125克后搅拌均匀，再加白醋500克，花雕酒250克，大红浙醋250克，新鲜的柠檬片10片混合均匀即可哦，2.脆皮水配方：麦芽糖1千克加热融化，加白醋1.5千克，大红浙醋200毫升，米酒200毫升，食粉3克搅拌均匀即可哦。
，很高兴为您解答哦，烧猪脆皮水做法：1.取热水4斤，加入麦芽糖125克后搅拌均匀，再加白醋500克，花雕酒250克，大红浙醋250克，新鲜的柠檬片10片混合均匀即可哦，2.脆皮水配方：麦芽糖1千克加热融化，加白醋1.5千克，大红浙醋200毫升，米酒200毫升，食粉3克搅拌均匀即可哦。
亲亲，拓展如下，脆皮水的使用：食材预先制热后才能上脆皮水食物被涂上脆皮水之后，下锅炸制时很快就会上色，再做炸一会儿就会让颜色变得难看，所以，我们在涂抹脆皮水之前，还是要先把食物预先制熟，这样才能够保持食材上色后完全熟透，避免出现上色刚好而食材不熟的现象。食材卤好出锅之后，还要用温水冲掉表面的油污，因为油污过多就会导致涂抹脆皮涂抹不均匀，炸制后的颜色也会不均匀哦。
，拓展如下，脆皮水的使用：食材预先制热后才能上脆皮水食物被涂上脆皮水之后，下锅炸制时很快就会上色，再做炸一会儿就会让颜色变得难看，所以，我们在涂抹脆皮水之前，还是要先把食物预先制熟，这样才能够保持食材上色后完全熟透，避免出现上色刚好而食材不熟的现象。食材卤好出锅之后，还要用温水冲掉表面的油污，因为油污过多就会导致涂抹脆皮涂抹不均匀，炸制后的颜色也会不均匀哦。
已赞过
评论
收起
你对这个回答的评价是？
