Question

变质的鱿鱼究竟能不能吃？如何辨别鱿鱼是否变质？

Answer 1

问：变质的鱿鱼究竟能不能吃？如何辨别鱿鱼是否变质？

答：您好殺，如何辨别鱿鱼是否已经变质了呢？1、先要看一下鱿鱼的色泽新鲜的鱿鱼看起来呈肉粉色，表面上会有一层白雾，鱿鱼的背部不能变红，整个鱿鱼看起来有种半透明的样子。如果是浸泡过的鱿鱼或者是存放时间太久、变质的鱿鱼不会这种光泽。2、闻一下鱿鱼的味道新鲜的鱿鱼闻起来会有淡淡的海腥味，如果闻着发臭或者其他难闻的气味，就说明鱿鱼己经变质尤其是在夏天更要注意。

答：3、看鱿鱼的形状鱿鱼的头和触角完整而且有韧性，鱿鱼的完整性越好鱿鱼就会越新鲜，如果鱿鱼不完整或者肢解最好不要购买，这样的鱿鱼很可能不新鲜或已经变质。4、用手摸一下鱿鱼的感觉用手去触摸一下鱿鱼的身体和触角，新鲜的鱿鱼肉质结实有弹性，摸起来弹弹的，也可以扯一下鱿鱼的触角，轻松就能分离的话，就说明鱿鱼不新鲜或变质。新鲜的鱿鱼表面会有一层完整的粘膜，用手摸下就能感觉到，如果没有发现这层粘膜说明鱿鱼放的时间太久已经不新鲜了。

答：变质的鱿鱼建议您扔掉。因为变质的鱿鱼提供不了本来的营养价值，还会引发胃肠道的疾病，会恶心呕吐。食用还会霉菌进入身体，引发中毒。所以不建议食用，入口的食物建议新鲜入口。