
一、半熟芝士
芝士真的太美味了,何况是半熟芝士就更加了,它主要是由奶酪和低筋面粉做成,精准的掌握火候,将蛋糕烤成半熟的状态,此生的芝士味道更加的细腻绵软,香味也更加浓郁,色泽也很诱人,一口咬下去满嘴的鲜香,滑滑嫩嫩,口感上是甜甜的,浓郁的香味让你欲罢不能,吃完了还想吃,都说知识就是力量,半熟芝士真的可以给人带来慢慢的能量。
二、蛋黄酥
蛋黄酥是由黄油,小麦粉,蛋黄制成的一道糕,可以说是大人小孩都很爱,酥脆的外埔,金黄色的色泽,上面还洒满了芝麻,闻起来特别香,咬一口就可以尝到一股奶香溢出来了,豆沙和蛋黄的馅料这都能加分,味蕾间的欢愉,唇齿间的留香,小小一个吃完一个还想再吃,好过瘾!
三、焦糖布丁
在炎热的夏日,来上一份焦糖布丁简直不要太爽,油鸡蛋,牛奶和低筋面粉制作,焦糖的味道很浓郁布丁的爽滑一口下去滑滑嫩嫩,软软糯糯,入口即化,口中弥漫着浓浓的甜味,奇妙的味道之间相互碰撞,这就是美食带来的快乐和满足吧,米其林餐厅常驻的甜品,不愧大家很喜欢吃。
四、榴莲千层
榴莲千层蛋糕,肯定是爱榴莲星人的最爱,这两者之间的搭配堪称绝妙。千层的蛋糕每一层都包裹着香浓的榴莲果肉,口感细腻,奶油的丝滑。奶油的香味和榴莲的香味很好的中和在一起,形成了绝妙的味道,榴莲果肉的香甜迷茫在嘴边,真的太诱人了,爱榴莲的甜食爱好者一定不能错过哦
五、豆乳盒子
这算是最近比较火热的一款甜品了,由黄豆粉,豆浆,牛奶,蛋糕胚制成的盒装美食。豆乳奶油的香味很独特,很自然的一种问道,吃起来超级鸡蛋,一定要尝尝这道独特的甜品,超有新意的。
六、雪媚娘
雪媚娘也叫大福,一个小小的,还很软,超级可爱啊!外层是薄薄的冰皮,还有水果味的夹心,一口一个,感觉很q弹,不管是休闲的时候来一个,还是下午茶的甜点都很适合,关键是真的巨好吃!
提拉米苏,英文是Tiramisu,是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。
在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是“马上把我带走”,“二战”时期,一个意大利士兵即将开赴战场,可是家里已经什么也没有了。 爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。 每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏,他就会想起他的家,想起家中心爱的人。
用料
马斯卡彭芝士:250g、动物性淡奶油:150ML、吉利丁片:10克(2片)、意大利浓缩咖啡:40ML、朗姆酒:15ML、蛋黄:2个、水:75ML、细砂糖:75g、手指饼干:适量、可可粉:适量、糖粉:适量。
做法
1、把吉利丁片掰成小片,用冷水泡着备用。
2、将蛋黄打发到浓稠状态备用。
3、水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火,一边用打蛋器搅打糖水(降低温度),一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右,此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了。
4、把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用。
5、把马斯卡彭芝士放在一个大碗里,用打蛋器搅打到顺滑,然后和蛋黄糊混合拌匀。
6、把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分,隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液。
7、把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里,拌匀。
8、把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路),加入芝士糊里拌匀。
9、意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(或者可以直接买制作提拉米苏的现成咖啡酒)。
10、取一片手指饼干,在咖啡酒里快速蘸一下,让手指饼干沾满咖啡酒。如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部(蛋糕模最好用活底模,手指饼干可折断,差不多铺满即可,没有必要密不透风哈)。
11、倒入一半的芝士糊。
12、在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干,并倒入剩下一半芝士糊。
13、把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜。
14、芝士糊彻底凝固以后,脱模(用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模),在表面撒上可可粉和糖粉做装饰。
15、如果有剩余的手指饼干,可以在周围围上手指饼干做装饰。
肉松小贝身披金黄、厚实的肉松海苔外衣,只是看着就食欲顿开。拿起一个,一口下去,酥脆松软的肉松、绵软湿润的蛋糕胚和酸甜的沙拉酱在口中交织,奏响一曲美味的交响曲。吃罢意犹未尽,忍不住要把手伸向下一个……
肉松小贝的做法很简单,将烤好的蛋糕坯切成小块,拿两片用沙拉酱粘在一起,再丢进肉松海苔里打个滚儿,沾满肉松海苔就可以了。
2、奶酪罐子,(1)哈密瓜
有一点奶酪的咸酸,可以接受的。整体吃起来很夏天很清新,(2)抹茶
本人比较能吃苦,这个罐子微苦,吃完嘴里还留存抹茶的清香,咸酸苦,一点点甜,超爱这款!
(3)黑巧
因为黑巧和咖啡都是我喜欢的,所以很爱这款,原味奶酪微甜,这款对于我来说不是很苦,但调味超级棒。拿铁最符合我的口味,挺扎实的一个罐子,椰汁味的奶酪和咖啡奶酪配上蝶豆花蛋糕体,挺好吃的。抹茶茉莉奶酪罐子的抹茶奶酪是苦香的,配上茉莉味奶酪很清新的味道。蓝莓奥利奥奶酪罐子就是酸酸甜甜的蓝莓奶酪为主调。哈蜜瓜奶酪罐子也不错也是比较夏季的小清新的味道。