Question

潮汕牛肉丸做法配方

Answer 1

问：潮汕牛肉丸做法配方

答：第一种：正宗潮汕牛肉丸食材准备：牛肉、生粉、冰水、盐、糖、沙茶酱、蒜头、食用油、小苏打正宗潮汕牛肉丸的做法：第一步：去菜场买500克的新鲜牛肉，放入冰箱冷藏，取出冷藏好的牛肉切成小块后放进绞肉机搅碎；第二步：加入小苏打、糖、盐、生粉后，放进厨师机四、五档搅拌，然后分多次加入冰水，每次等肉充分吸收完水分后再次加入；第三步：在绞肉的同时，将蒜头打碎后炸至金黄备用；第四步：厨师机运行大约15分钟后，将沙茶酱、油和炸好的蒜倒进去，搅拌均匀；第五步：烧一锅开水至滚烫后关火，用手把肉泥捏圆放入其中，.开大火把水再次煮滚后，调中火再煮6-7分钟即可；温馨提示：推荐正宗潮汕牛肉丸，轻轻松松吃美食馥誉正宗潮汕牛肉丸500g手打 牛肉丸 牛筋丸 2斤火锅牛肉丸子组合¥34.8领券减20淘宝月销3000购买第二种：撒尿牛肉丸食材准备：牛肉、濑尿虾、糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒。撒尿牛肉丸的做法：第一步：用玄铁铁棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六千八佰多下;第二步：接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状，第三步：然后放

答：第三步：然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟，再倒出於铁盘放凉，之后放入冰箱使之结冻;第四步：牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量;第五步：将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状，大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸;第六步：接著煮好一锅大骨高汤，将牛丸放入煮透，起锅后加入米线或是面条，不加也可以，光喝汤吃牛丸也行，一碗好好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了!