Question

如何自制麦芽糖

Answer 1

问：如何自制麦芽糖

答：自制麦芽糖需要用到麦芽粉和糖浆，具体材料可以在食品店或者网上购买。下面是制作麦芽糖的步骤：材料：- 麦芽粉 150克- 糖浆 300克- 水 100克步骤：1. 准备一个大锅，将麦芽粉和糖浆倒入锅中，加入100克水，搅拌均匀。2. 将锅放在火上，用中小火加热，不断搅拌，直到混合物开始变稠，翻糖的程度大约需要20-30分钟。3. 当混合物变成棕色的糖浆状时，关火，继续搅拌2-3分钟，直到糖浆变得很浓稠。4. 将糖浆倒入一个预先沾了油的盘子里，晾凉。5. 等到糖浆凉透后，用刀子切成小块即可食用。注意：1. 制作麦芽糖的过程需要不断搅拌，避免糖浆糊底。2. 糖浆加热时火候要掌握好，过高的温度容易糊锅，过低的温度则会导致糖浆不够浓稠。3. 切成小块后，麦芽糖可以用保鲜膜包好，放在干燥的地方保存。