Question

火腿肠检测出来的亚硝酸盐含量0.5mg/L符合国家标准吗

Answer 1

问：火腿肠检测出来的亚硝酸盐含量0.5mg/L符合国家标准吗

答：符合的根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，特制火腿、腊肠等熟制肉类制品中亚硝酸盐的使用量不能超过150mg/kg。而根据《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐的测定》（GB5009.33-2016）规定，限制值为0.15mg/kg。因此，从国家标准上看，检测出来的火腿肠亚硝酸盐含量是0.5mg/L，无法直接比较。但是，运用单位换算，如果将0.5mg/L转化成mg/kg，则为0.5mg/kg，低于国家标准规定的限制值150mg/kg，因此，按照这个标准来看，检测出来的火腿肠亚硝酸盐含量0.5mg/L符合国家标准。值得提醒的是，虽然从限制值上看检测出来的数值符合国家标准，但我们仍应注意控制亚硝酸盐的摄入量，以保证食品安全和健康。

问：含量是0.5mg/kg

答：那我重新查询一下

答：根据国家标准《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐的测定》，熟制肉制品中的亚硝酸盐含量限量标准为 0.3mg/kg。因此，火腿肠中亚硝酸盐含量未达到国家标准的限量标准，0.5mg/kg 的亚硝酸盐含量过高，建议谨慎食用。同时，消费者应选择质量可靠的品牌，存储好并按照包装上的要求食用，以确保消费者的食品安全。