腊猪心肺怎么腌
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咨询记录 · 回答于2022-01-12
腊猪心肺怎么腌
选用上好的猪心肺,加上适量的盐腌制24小时,然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右,忌太阳曝晒,忌虫蝇。为了防止虫蝇将猪心肺挂在四面都是纱网的柜子里,即通风又能挡住虫蝇。10天以后的猪心肺要尽快的食用完或者装袋放入冰箱冷藏活冷冻,以免在外面晾制的时间太长导致猪心肺太干而影响猪心肺的口感.晾制好的腊猪心肺,用开水冲洗两遍后就可以直接下锅炖了,清炖,不用加任何调料,炖至猪心肺软烂但不能散,要保持猪心肺的形状哦.这个时候你就能闻到浓浓的腊猪心肺的香味了
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