Question

螺蛳粉的汤是什么

Answer 1

问：螺蛳粉的汤是什么

答：您好，为您解答。螺蛳粉的汤是用螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。如果比较喜欢吃螺蛳粉，，可以放我自己喜欢的配料，配料在市场和超市都买的到。

答：您好，为您解答。螺蛳粉汤料制作材料石螺10斤、猪筒骨5斤、鸡骨架3斤、鸡油2斤、八角6克、沙姜8克、丁香2克、花椒15克、桂皮10克、草果10克、砂仁12克、干辣椒1斤、油辣椒红0.5克、桂林豆腐乳15块、紫苏0.5斤、酸笋1斤、清水50斤、姜0.5克制作方法1、先将石螺用清水洗净，侵泡2日后，剪去尾尖，飞水冲洗后待用2、猪骨，鸡骨飞水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤锅熬1.5小时出味3、石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅4、锅洗净上火，放入花生油烧至六成热后，下姜炝锅，放入香料，干椒，酸笋，烹酒，炒至干香后，倒入骨汤中熬至出味，调腐乳，盐，鸡精，味精，柳州鲜味粉，冰糖适量，熬至40分钟下红油起锅