含重金属的食物有哪些

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摘要亲重金属含量高的食物有海带紫菜、皮蛋、酱牛肉、腊肉等。1.紫菜紫菜：紫菜和海带重金属含量最高，主要是环境污染造成的。2.皮蛋：皮蛋主要是因为氧化铅在加工过程中可以通过蛋皮渗透到鸡蛋中，食物中含有较多的明矾。3.酱牛肉：尽量少吃外面买的酱牛肉。买的话一定要精挑细选。好的酱牛肉切开后，呈灰褐色、深褐色或酱褐色。用手撕特别容易，肉煮熟后容易散开。烂酱牛肉颜色红，很有弹性，肉烂而不散。不仅是酱牛肉，其他熟食也要少吃。4.腊肉：为了长期保存，腊肉的含盐量很高。中南大学湘雅医院营养学教授李会明表示，高盐含量的食物会给肾脏带来沉重负担。腊肉中亚硝酸盐含量高，可能致癌。脂肪占50%左右，胆固醇含量也高，都不利于健康。

咨询记录 · 回答于2022-06-28

含重金属的食物有哪些

亲重金属含量高的食物有海带紫菜、皮蛋、酱牛肉、腊肉等。1.紫菜紫菜：紫菜和海带重金属含量最高，主要是环境污染造成的。2.皮蛋：皮蛋主要是因为氧化铅在加工过程中可以通过蛋皮渗透到鸡蛋中，食物中含有较多的明矾。3.酱牛肉：尽量少吃外面买的酱牛肉。买的话一定要精挑细选。好的酱牛肉切开后，呈灰褐色、深褐色或酱褐色。用手撕特别容易，肉煮熟后容易散开。烂酱牛肉颜色红，很有弹性，肉烂而不散。不仅是酱牛肉，其他熟食也要少吃。4.腊肉：为了长期保存，腊肉的含盐量很高。中南大学湘雅医院营养学教授李会明表示，高盐含量的食物会给肾脏带来沉重负担。腊肉中亚硝酸盐含量高，可能致癌。脂肪占50%左右，胆固醇含量也高，都不利于健康。

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