Question

龟板是怎样熬成龟胶

Answer 1

问：龟板是怎样熬成龟胶

答：您好亲，龟板胶的熬制方法如下：1、首先需要将龟板放在缸内，放入充足的清水后，用泥将缸口封严，密封存一个月。

答：2、将龟板取出后，再次清洗，放入缸中浸泡两个月。3、然后在阳光下暴晒、晾干备用。4、熬胶时，用温水清洗龟板后，放入锅内煎煮24小时后，将汤汁捞出，再继续添水煎煮，共煎煮三次，滤过药渣，放入缸内，加少许明矾，混合均匀后静置澄清。将药汁放入锅中加热熬制，形成龟板胶。

答：还有一种较快速的方法是先将龟板打磨成龟板粉，兑水直接小火熬制成胶状，但是成品不如第一个方法好。

问：龟板可以变成胶吗？

答：可以啊，骨胶原。

问：那么放在电子炖盅，要炖多久龟板才能变成胶？

答：用电子炖盅最好先打磨成粉再炖，直接炖得一两天了。

问：那最后要加什么凝固

问：发放药才去一起炖吗

答：如果需要配合药材一起食用就加药材，如果只是需要龟板胶，用龟板粉和清水一起炖就行，不需要加其他的。

问：哦，我就是不知道龟板是不是真能变成胶

答：可以成胶，跟熬皮冻一个原理，一定小火长时间慢熬。

问：那炖好之后，最后要加什么凝固

答：不需要加其他东西，它会越煮越粘稠，最后自然放凉就凝固了。