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正宗牛肉洋葱馅怎么调
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咨询记录 · 回答于2022-09-06
正宗牛肉洋葱馅怎么调
辅料:酱油30毫升、盐适量、葱姜水适量1、准备葱姜水,白洋葱,牛肉馅。葱姜水,就是几片姜,几段葱,加几粒花椒泡半个小时的水。2、先加入15毫升的酱油,再加入60毫升的葱姜水。我这个勺,一勺是15毫升。3、顺一个方向将肉馅拌匀,这时的水和酱油抽已经被肉馅完全吸收。4、再加入一勺酱油,根据肉的情况再加入水,再次拌匀。因为我们所买的牛肉含水量不同,所以请根据情况加水。最后肉馅呈软软的,但非常有粘筋的状态就行了。5、洋葱切成细粒。6、加入牛肉馅中,加少许盐,少许食用油拌匀即可。