Question

动物奶油和普通奶油的区别

Answer 1

问：动物奶油和普通奶油的区别

答：1、在颜色上。普通奶油是人工制作的，动物奶油是由牛奶中的脂肪分离而来，则是一种天然的食材，肉眼上这两者相比，普通奶油比动物奶油的颜色更加白。

答：2、在口味上。普通奶油食用起来会有较强的油腻感，奶香味较低，更多的是甜味；动物奶油的奶香感更强，食用起来口感更加细腻，油腻感较低

答：3、稳定性上。普通奶油的稳定性更强，一般用来裱花，但是动物奶油的稳定性就会差些，即使是及时保存，也就在2到3个小时左右。

问：那市面上的咸奶油是哪一种

答：因为奶油在制作过程中一定要加盐来消毒，不加盐就无法保存，所以是咸的。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。在我看来，有的奶油它就是咸的，因为它放上黄油了，这样吃起来就会比较咸，而且咸奶油的制作方法很简单，首先我们需要准备一个奶锅，之后往里面放上麦芽糖，盐，白糖，淡奶油，再打上两个鸡蛋黄接着开锅用小火熬煮，接着用打蛋器把它不停的搅拌，等到煮好之后捞出来放到过滤网，把它细细的过滤一遍，然后再把黄油倒进去进行打发，咸奶油就做成了哦