Question

鹰嘴豆鹰嘴豆不用泡可以用料理机打豆浆吗

Answer 1

问：鹰嘴豆鹰嘴豆不用泡可以用料理机打豆浆吗

答：鹰嘴豆可需要用开水泡。鹰嘴豆提前浸泡由于藜麦表面有皂苷层，最好清洗2—3遍，用清水浸泡2小时，胚芽开始萌动，此时藜麦营养活性、烹调价值都达到至高。清洗藜麦也无需担心其营养成分会流失，藜麦的营养是保存在籽粒的胚芽内壁的。

答：让鹰嘴豆充分吸水，才能提高出浆率，这样打出来的豆浆才香浓细腻，如果用冷水泡，泡够12个小时，这样鹰嘴豆才能完完全全被磨碎，口感好。