腌制咸菜不烂不长毛用什么添加剂
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你好亲
，山梨酸钾是一种广谱的防腐剂，泡菜的酸度较高，以及盐浓度也较高。不需要添加山梨酸钾。可以考虑添加脱氢乙酸钠。
，山梨酸钾是一种广谱的防腐剂，泡菜的酸度较高，以及盐浓度也较高。不需要添加山梨酸钾。可以考虑添加脱氢乙酸钠。
咨询记录 · 回答于2022-05-12
腌制咸菜不烂不长毛用什么添加剂
你好亲，山梨酸钾是一种广谱的防腐剂，泡菜的酸度较高，以及盐浓度也较高。不需要添加山梨酸钾。可以考虑添加脱氢乙酸钠。
，山梨酸钾是一种广谱的防腐剂，泡菜的酸度较高，以及盐浓度也较高。不需要添加山梨酸钾。可以考虑添加脱氢乙酸钠。
咸菜被盐水淹没就不容易长霉，咸菜露出盐水面就容易长霉。
咸菜长毛的原因有可能是腌咸菜的时候盐放少了，还有在腌咸菜封坛之前要在咸菜的面上先撒上一层食盐防止长霉，再浇上一层香油隔绝空气，封完坛口后一定要记得每隔一段时间看看坛口的水是否干了，快干了就及时的把水倒满！！放置的地方一定不要光线太好，越阴暗越好，有光的照进去的话很容易变质！！
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