Question

红烧肉的来历是什么？

Answer 1

问：红烧肉的来历是什么？

答：您好亲，根据您所咨询的问题“红烧肉的来历是什么？”为您查询到：红烧肉最早起源于北宋。东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区特色传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。滚肉是福建莆田地区知名的一道菜，莆田滚肉在当地有很高的地位，因炖制翻滚，就可知是滚肉。东坡肉、红烧肉、滚肉是一种肉，只是叫法不同。