Question

补铁的食物有哪些?

Answer 1

问：补铁的食物有哪些?

答：日常补铁元素的食物有很多，如动物的的肝脏，包括猪肝，鹅肝，鸭肝，羊肝，牛肝，鸡肝等，还有猪血、羊血、牛肉、兔子肉、羊肉、鸡蛋，猪瘦肉等都含有丰富铁元素。另外有一些蔬菜含铁比较丰富，如海带，黑木耳，大豆，香菇，芹菜以及大枣等。另外还有一些富含维生素C的蔬菜水果，比如柑橘，猕猴桃，西红柿等也同时含有铁元素。

答：食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁。动物性食物（如瘦肉、动物内脏、血）含铁高且为血红素铁，吸收率达10％～25％；植物性食物中比如大豆含铁较高，但属非血红素铁，吸收率低，为1.7％～7.9％。