铁锅生铁和熟铁哪个好

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摘要一、生铁锅1、优点：传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。2、缺点：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。二、熟铁锅1、优点：精铁铸成，杂质少，锅环薄，锅内温度可以达到很高，传热快，易清洁，外观精美。2、缺点：直接将火的温度传给食物。

咨询记录 · 回答于2023-02-17

铁锅生铁和熟铁哪个好

您好，1.从省燃气，燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅好，因为熟铁具有很好的延展性，韧度高能，把锅锻压的比较薄，传热快而生铁锅比较脆，所以只能采用浇铸的工艺来生产生铁锅以至于无法生产的比较薄，所以它的传热没有熟铁锅快。

家用的，平时做面饭比较多

那生铁锅会适合您些。从日常护理的方面来考虑，生铁锅要比较省事一点，在正常使用的情况下，不把生铁锅表面的油膜洗掉，炒完菜后及时的清洗干净，生铁锅更不容易生锈。

做面饭多的生铁锅好，相比熟铁锅更不容易糊锅。虽然生铁锅传热普遍比熟铁锅慢一点，但是它的散热率比熟铁锅要高一点

你的意思是生铁容易生锈吗？

用生铁的也可以炒菜吧

可以炒菜

嗯，炒菜炒的次数相对面饭做的次数少

生铁锅有一层油膜保护，久了会蹭点，到时炒菜完及时清洗，就不会生锈。

一、生铁锅1、优点：传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。2、缺点：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。二、熟铁锅1、优点：精铁铸成，杂质少，锅环薄，锅内温度可以达到很高，传热快，易清洁，外观精美。2、缺点：直接将火的温度传给食物。

做面饭多的生铁锅好，相比熟铁锅更不容易糊锅。虽然生铁锅传热普遍比熟铁锅慢一点，但是它的散热率比熟铁锅要高一点

熟铁的是不不容易生锈？

对，易清洁

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