Question

自制葡萄酒第一过滤后,酒上面浮着一层白色的是什么?

Answer 1

问：自制葡萄酒第一过滤后,酒上面浮着一层白色的是什么?

答：亲~自酿的葡萄酒如果出现了白色漂浮物，有两种可能，一种是杂菌感染了，张毛毛了，这样的不能喝，另一种是很多气泡飘起来聚在一起了，这种的没事。

答：健康发酵的葡萄酒不会产生白膜或白色漂浮物。当出现白色漂浮物极有可能是因为杂菌污染的原因。空气中的其它杂菌在葡萄酒中生长，生成了白色漂浮物。这种情况请仔细品尝葡萄酒的口感，若一切都是正常，则可以正常饮用。如果口感有异常，建议谨慎饮用。这种有杂菌感染的葡萄酒，不耐久存，应尽早喝完。但要注意，每次饮用量不宜太多，以防过量摄入有害物质，对身体造成影响。

问：我发个图片请你给判断一下

答：亲可以的呢

答：出现这种情况是不正常的，这是被酒花病感染了。白膜酵母生存温度是24~26度，低于4度或高于34度时，就会停止繁殖，在60度时，5分钟就会将其杀死，而干红葡萄酒酿制的合适温度是20-30度，所以很容易产生白膜。此外，酒精度越低，越容易引起酒花菌的繁殖。

答：防治酒花病的方法。1.通过加入偏重亚硫酸钾、调硫片释放二氧化硫。2.合适的温度控制。3.注重酿制过程中防氧化措施4.设备中留有的空隙不要太多，不要过于频繁打开密封的容器。

答：对于自酿葡萄酒，因为要保证质量为前提，所以如果出现酒花病建议倒掉。 在酿酒厂，通常采用加入牛奶，过滤换罐的方法，治疗已经出现感染的葡萄酒。 自酿葡萄酒酒花病的防治，要把感染扼杀在萌芽状态。

问：对，现在这种情况还能补救吗？是不是要倒掉了

答：自己喝最好倒掉呢，亲

问：