Question

烹饪工艺与营养这个专业到底学什么？需要实际操作吗？如果需要那么都是操做什么？求答案越详细越好这个专业主要学什么，能考大专专生本吗

Answer 1

问：烹饪工艺与营养这个专业到底学什么？需要实际操作吗？如果需要那么都是操做什么？求答案越详细越好这个专业主要学什么，能考大专专生本吗

答：您好，很高兴为您解答！ 承认工艺与营养专业，主要学习烹饪操作技能，营养分析与营养配餐能力。大学期间学习的主要课程有，烹饪原料学，食品卫生与安全，烹饪，营养学，中国饮食保健学，烹调工艺学，面点工艺学，江苏名典，江苏名菜，中国名菜，管理学原理，餐饮管理等等。希望可以帮到您！