熟肉冷冻会不会产生亚硝酸盐

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咨询记录 · 回答于2022-04-25
熟肉冷冻会不会产生亚硝酸盐
您好,熟肉冷冻是不会产生硝酸盐,猪肉本身是没有亚硝酸盐的,如果您是白煮的猪肉没有酱料应该不会有亚硝酸盐产生。亚硝酸盐的产生是细菌的活动将硝酸盐大量转化为亚硝酸盐,没有酱料就不用太担心,而且冷冻的温度比较低细菌活动降低,也不太会产生亚硝酸盐了。
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