Question

电饭煲自制蛋糕简单做法

Answer 1

问：电饭煲自制蛋糕简单做法

答：第一步准备食材：低筋面粉110克，玉米淀粉35克，鸡蛋5个，浓稠酸奶300克，细砂糖70克，柠檬汁或白醋。

答：第二步：准备两个盆，擦干水分，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀。

答：第三步：在蛋黄奶糊中筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀，打到面糊细腻均匀状。

答：糖打发，提起打蛋头，有大弯钩状态就可以了，挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合面糊，混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊。

答：第四步：蛋白加几滴白醋，分3次加糖打发，提起打蛋头，有大弯钩状态就可以了，挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合面糊，混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊。

答：第五步：电饭煲内胆底部刷少许油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，启动电饭煲“蛋糕”键，一般是蒸50分钟左右就可以了。