Question

烧烤牛肉怎么腌制

Answer 1

问：烧烤牛肉怎么腌制

答：亲，很高兴回答您的问题1、牛肉洗净，切成片备用

答：2、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味

答：您好，需要准备食材配料：肉（猪、牛、羊）、料酒、鸡蛋、生姜、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、调料油、咖喱粉、熟花生油、盐

答：1、首先将肉（牛羊肉）切成薄片或者小块，再将它倒入盆中，同时加入3-5片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段

答：2、再加入适量的盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油（喜欢颜色淡点的就少放些）、调料油（几种香料熬制出来的熟油），再来些孜然粉（烤肉必备），去腥增香的效果特别好，带着新疆的风味

答：3、再来1勺的蚝油增鲜，再来1小勺的咖喱粉（牛羊肉必须得放，猪肉可放可不放），料酒绝对是腌制烤肉必不可缺少的，少点多点都没啥关系

答：4、各种调料放置完毕后，用筷子将它搅拌均匀，最后再倒入1勺的熟油（炸过的花生油最香），用它来封住烤肉，然后将它放置一旁腌制2-3个小时即可

答：腌牛肉食材：牛肉、料酒、洋葱、水芹、姜片、淀粉、白芝麻、孜然粉调味：蚝油、食盐、生抽、老抽、醋、蚝油1、准备600克牛肉，最好选牛上脑或者牛里脊，牛肉逆着纹路切成2毫米厚片，也可以叫牛肉摊主帮忙切。

答：2、把牛肉装进盆中，一个洋葱切条、一棵水芹切条、一根香菜段、3片姜丝，用吃饭的勺子，加生抽1勺、老抽1勺、醋半勺，糖半勺，蚝油一勺，料酒一勺，淀粉一勺，适量的盐、芝麻、孜然、 下手抓拌均匀。（少量醋可以嫩肉）

答：3、搅拌均匀后，加入食用油，封油！再盖上一层保鲜膜，腌制2小时左右。

答：4、等时间到了，就可以拿出来烤了，根据切的形状，一般片状适合用烤盘，烤的时间和牛肉的薄厚有关系，烤箱预热210度，放入烤制13分钟。

答：6、喜欢辣可以撒点辣椒粉，微微焦的味道特别好吃，串不串串，不刻意，家人非常喜欢，不软不硬。