牛肉面的面怎么样做才劲道
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我们在外面吃的95%面里面是加了食用高筋剂的~特别是拉面，不然少了他是做不成的~
我们自己做的话就不方便加了~可以把面使劲揉揉~和的硬一点，这样做起来会比较劲道~
所需食材：牛肉汤、手擀面、清水、香菜、葱、辣椒油
步骤一：把提前炖好的牛肉汤重新加热，香菜摘洗干净切末，葱切碎。
步骤二：另准备一个锅，倒入适量清水，大火烧开，然后倒入几滴醋搅匀。
步骤三：然后下入面条，轻轻搅散，直到面条煮熟，捞出过冷水。
步骤四：最后捞出面条控干水分，放进大碗中，撒入适量葱碎、香菜末。
步骤五：然后倒入适量加热沸腾的牛肉汤，然后倒入适量辣椒油，搅拌均匀即可食用。
不管是做牛肉面还是别的面，我们在下锅煮面条的时候，一定记得滴入几滴醋，因为加醋可以减少面条的碱性，这样煮出来的面条就变得爽滑劲道，口感特别好了。
咨询记录 · 回答于2022-05-09
牛肉面的面怎么样做才劲道
我们在外面吃的95%面里面是加了食用高筋剂的~特别是拉面，不然少了他是做不成的~我们自己做的话就不方便加了~可以把面使劲揉揉~和的硬一点，这样做起来会比较劲道~所需食材：牛肉汤、手擀面、清水、香菜、葱、辣椒油步骤一：把提前炖好的牛肉汤重新加热，香菜摘洗干净切末，葱切碎。步骤二：另准备一个锅，倒入适量清水，大火烧开，然后倒入几滴醋搅匀。步骤三：然后下入面条，轻轻搅散，直到面条煮熟，捞出过冷水。步骤四：最后捞出面条控干水分，放进大碗中，撒入适量葱碎、香菜末。步骤五：然后倒入适量加热沸腾的牛肉汤，然后倒入适量辣椒油，搅拌均匀即可食用。不管是做牛肉面还是别的面，我们在下锅煮面条的时候，一定记得滴入几滴醋，因为加醋可以减少面条的碱性，这样煮出来的面条就变得爽滑劲道，口感特别好了。
希望能够帮到您，如有做的不对的地方，您可继续咨询，多多包涵。
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