Question

香酥鸭的配方及做法

Answer 1

问：香酥鸭的配方及做法

答：您好，亲，很高兴为您服务，食材明细主料鸭子半只辅料葱适量五香粉1茶匙花椒适量料酒2茶匙食盐适量姜适量五香口味炸工艺数小时耗时普通难度香酥鸭的做法步骤香酥鸭的做法步骤：1 1白条鸭半只香酥鸭的做法步骤：2 2调料：葱段、姜片、花椒粒、五香粉、料酒、食盐等香酥鸭的做法步骤：3 3鸭子洗净，放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料香酥鸭的做法步骤：4 4用手充分抹匀盖上保鲜膜腌渍4小时以上（腌渍过夜更入味）香酥鸭的做法步骤：5 5腌渍好的鸭子拣去葱姜等调料，用高压锅压15分钟。（蒸锅大火蒸1小时）香酥鸭的做法步骤：6 6蒸熟烂的鸭子取出抹干水份。香酥鸭的做法步骤：7 7锅中油六成热，下入蒸好的鸭子炸至香酥鸭的做法步骤：8 8炸至金黄捞出切块。香酥鸭的做法步骤：9 9切块，撒上椒盐即可（也可以带甜面酱卷春饼，别有风味）