Question

豆腐脑的汁怎么调

Answer 1

问：豆腐脑的汁怎么调

答：您好，豆腐脑的汁可以按以下调：1.将锅烧热放少许油，放入肉末煸炒到颜色发白;2、放入一颗小葱的葱花，再倒入酱油煸炒均匀;

答：3、放入2碗水，将香菇切成片放入(如果用的是干香菇要泡发后再切成片，泡发香菇的水沉淀后用来做汤更美味;4、汤烧开后，撇去浮沫，改小火(不沸腾)，然后用勺子将内酯豆腐一片片的放入汤锅中

答：6、将豆腐都放入锅中以后，开中火，将锅烧开，然后放盐和胡椒粉调好味道;7、倒入水淀粉，用勺子轻轻地推动锅里的豆腐，汤变得稍微浓稠就可以了;8、最后放入另外一棵葱的葱花和香菜末，用勺子搅匀关火，喜欢香油味道的可以放少许香油调味;也可以在吃的时候放入韭菜花和辣椒油拌匀。

答：第二种方法：

答：第1步：首先我们要将购买回来的木耳放入水中泡法，同时将瘦肉切成细小的肉丁并用料酒、食盐、淀粉、酱油腌制一段时间，让它充分的入味。等木耳泡法变得柔软之后，同样将它切碎。

答：第2步：起锅烧油，先把葱花倒入油锅中爆香，然后把处理好的肉末、木耳放入锅中翻炒，等肉末、木耳炒熟之后往锅中加入酱油、老抽、清水熬煮至沸腾，最后往锅中加入食盐、水淀粉调味、勾芡即可。

答：第3步：调料汁完成之后，我们就可以将已经制作好的豆腐脑分成小块盛入碗中，然后淋上调制好的料汁开始食用。如果不喜欢咸豆腐脑的话，也可以选择直接撒上一些白糖开始食用。