Question

中式炸鸡放什么调味料

Answer 1

问：中式炸鸡放什么调味料

答：**中式炸鸡所需调味料** * 孜然 * 姜 **所需配料** 1. **腌制料** * 牛奶 * 料酒 * 姜 * 盐 * 黑胡椒 2. **面糊** * 面粉 * 淀粉 * 鸡蛋 3. **炸鸡裹粉** * 油 4. **调料酱** * 韩式辣酱 * 白糖 * 蜂蜜 * 番茄沙司 * 蒜末 * 花生碎 5. **其他香料** * 草果 - 60克 * 肉豆蔻 - 80克 * 砂仁 - 70克 * 陈皮 - 100克 * 丁香 - 70克 * 桂皮 - 60克 * 辛夷 - 60克 * 白胡椒 - 90克 * 八角 - 90克 * 白芷 - 80克 * 山奈 - 70克 * 花椒 - 100克 * 小茴香 - 80克 6. **炸鸡时间** 需要炸8-10分钟。炸小鸡腿时注意油温不能太高，否则容易出现外表熟了，里面还是生的情况。

答：**炸鸡裹粉、炸鸡腌料和蘸酱料** 制作炸鸡，必不可少的就是裹粉、腌料和蘸酱料。在腌料中，通常会加入白糖、味精和盐。当然，你也可以根据自己的口味，加入咖喱粉、黑胡椒粉、茴香粉或辣椒面等调料。 裹粉的配料则包括玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠。完成裹粉后，需要进行两遍油炸，以确保炸鸡外酥里嫩。 至于蘸酱料，同样可以根据个人口味进行调制。 在制作腌料时，可以适当多放一些盐，这样炸鸡的味道会更浓郁。