Question

烹饪最好多采用哪四种方式

Answer 1

问：烹饪最好多采用哪四种方式

答：亲亲，您好，我是生活达人小叔，很高兴为您解答，感谢您的耐心等待哦，我国烹饪技术多种多样，如炒、贴、蒸、煨、煎、炝、烩、香酥等。健康烹调的目标是：在确保食品安全、带来良好口感风味的同时，尽量减少营养素的损失，让食物的消化吸收速度符合人体需要，还要避免引入过多的油盐糖等成分，以免不利于预防肥胖和各种慢性疾病。其中，最好的烹调方式主要是：1、蒸法蒸法即蒸制方法，蒸的方式最大方式保留食物的原味，是中式烹饪的技法之一，在菜肴的烹制中运用十分广泛，它是利用水蒸汽的热量使食物成熟的一种烹制方法。2、炖法作为烹饪术语的“炖”，是指把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法。属火功菜技法。其中分为：隔水炖和不隔水炖。3、煨法煨，烹调技法，将加工处理的原料先用开水焯烫，放砂锅中加足适量的汤水和调料，用旺火烧开，撇去浮沫后加盖，改用小火长时间加热，直至汤汁粘稠，原料完全松软成菜的技法。4、拌通常能拌的食物都可以生食，可以最大限度保留食物的营养哦。