Question

牛排要煎多长时间

Answer 1

问：牛排要煎多长时间

答：亲，牛排要煎五分钟即可，不同的牛排,所煎的时间不一样,而且不同熟度需要的时间也不相同。 先用大火然后小火,刚开始应该先用大火来煎,煎1-2分钟后,翻面再煎1-2分钟,尽可能封住肉汁,然后转中火,平均每两分钟翻面一次,然后转小火,慢煎,在牛排将要煎好的时候,可以再将小火转成大火，可以将牛排里面吸进去油脂给煎出来，减少牛排的含油量。

答：要注意的是：如果一直用大火煎，虽然会熟的很快，但是煎出来的牛排会迅速变糊、变硬，口感非常差。如果一直用小火煎牛排，就会使锅中的油被牛排逐渐吸收，所以在快煎好的时候，需要用大火把牛排吸收的油脂给煎出来，然后煎牛排的时候，不要用锅铲压，以免汁水被压出来。 煎牛排的时间看个人爱好，如果不用煎太熟，5-6分足够。

答：希望以上信息对您有所帮助，祝您万事如意，身体健康，一切顺利