晒腊肠10斤肉放多少盐
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咨询记录 · 回答于2021-12-10
晒腊肠10斤肉放多少盐
您好，亲，一般是2.5-3两盐。1.广味香肠广式腊肠甜中带咸，所以白糖的用量比食盐多。10斤猪肉三肥七瘦，加入5两白糖、3两白酒、2.5两食盐，再加适量的蚝油、鸡精、酱油。其中糖、酒、盐一个都不能少，其它的可放可不放。2.川味香肠川味香肠麻辣咸鲜，食盐比白糖多。10斤猪肉同样是三肥七瘦，花椒粉1.5两、辣椒粉1.5两、食盐3两、白糖1两、白酒1两，五香粉、鸡精各少量。谢谢。
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本回答由上海昀望提供