奶酪能冷冻保存吗？
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半软奶酪
1. 半软奶酪比较稚嫩，因此没有皮衣的半软奶酪，需要用蜡皮包裹，然后再冷冻保存。因为半软奶酪味道不浓烈，而且容易融化，对于不吃芝士的人来说，是较佳的选择。
2. 代表：布里奶酪，一种法国奶酪，带有白色的毛边。
半硬奶酪
1. 半硬奶酪是比较庞大的奶酪分类，年份较长、质地结实、营养均衡。因为它们内在营养均衡和味道新鲜，所以半硬奶酪是红酒的理想搭配。一般可冷藏也可冷冻，温度需要保持在在1-3℃之间。
2. 代表：古老也芝士奶酪，一种瑞士产的奶酪；切达奶酪，英国产，又称车打奶酪。
咨询记录 · 回答于2024-01-07
奶酪能冷冻保存吗？
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**奶酪可以冷冻保存**
不过，请注意，鲜奶酪需要冷冻保存，并尽快食用。如果是块状奶酪，你可以把它切成需要的小块，然后用保鲜袋分别装好后放入冷冻室。如果购买的是已经刨成丝的奶酪，可以分装后放进冷冻室保存。要用的时候，隔夜将它放到冷藏室回温，刨成丝就可以用来烤比萨了。
**奶酪的保存方式**
奶酪是可以冷冻保存的。但需要注意的是，鲜奶酪需要冷冻保存，并且应该尽快食用。对于块状的奶酪，可以将其切成需要重量的小块，然后用保鲜袋分别装好后放入冷冻室。如果购买的是已经刨好丝的奶酪，可分装后放进冷冻室保存。使用时，隔夜将它放到冷藏室回温，刨成丝就可以用来烤比萨。
亲亲为您扩展一下奶酪的种类与食用方法
半软奶酪
1. 半软奶酪比较稚嫩，因此没有皮衣的半软奶酪，需要用蜡皮包裹，然后再冷冻保存。因为半软奶酪味道不浓烈，而且容易融化，对于不吃芝士的人来说，是较佳的选择。
2. 代表：布里奶酪，一种法国奶酪，带有白色的毛边。
半硬奶酪
1. 半硬奶酪是比较庞大的奶酪分类，年份较长、质地结实、营养均衡。因为它们内在营养均衡和味道新鲜，所以半硬奶酪是红酒的理想搭配。一般可冷藏也可冷冻，温度需要保持在在1-3℃之间。
2. 代表：古老也芝士奶酪，一种瑞士产的奶酪；切达奶酪，英国产，又称车打奶酪。
硬质奶酪
1. 硬质奶酪具有咸味、香味浓郁，容易氧化，是奶酪屑的理想选择。然而，其质地较为粗糙，难以切片。保存时可以选择冷藏或冷冻方式，温度需保持在1-3℃之间。
2. 代表品种：帕玛森干酪，产自意大利。它是世界上最古老的奶酪品种之一。
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