Question

自制米酒没有凉就放酒曲

Answer 1

问：自制米酒没有凉就放酒曲

答：亲亲您好 自制米酒没有凉就放酒曲可能导致米酒味道不好1,米还没有凉到一定温度,发酵不好,酒口感就不太好2.2也可能发酵不起来,生物制剂的酒曲会被高温烫坏了。失去作用，应该等凉了以后再放米酒的

答：亲亲您好 米酒（酒酿、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，旧时叫“醴”，[1]用糯米酿制。[2]米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒除了作为饮品，也是厨房常用的调味品，可去除腥膻味。