鸡精和味精有什么区别
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3.外观形态不同味精的外观多为白色的条形结晶状,形态较长,偶尔也见粉末状的味精,看上去有几分晶莹剔透的感觉。鸡精的外观则呈现淡黄色的小颗粒状,颗粒比味精要小一些,看上去也比味精粗糙一些。
咨询记录 · 回答于2023-01-05
鸡精和味精有什么区别
亲,您好,经过查询,鸡精和味精有什么区别如下1.成分不同味精中的主要成分是谷氨酸钠,它味道鲜美,可用以调味,但没有什么营养,是一种比较纯粹的调味剂。而鸡精中尽管也含有比重很高的味精成分,但还是含有多种营养物质的。
2.营养不同味精的养分来源于大米和玉米等原料,有氨基酸成分在发酵的过程中产生,其次味精中还有蛋白质含量。再有鸡精包含了味精的营养,其次还有多重维生素在其中。鸡精比味精限度更高,而且耐热度也更高,更利于溶于水。
3.外观形态不同味精的外观多为白色的条形结晶状,形态较长,偶尔也见粉末状的味精,看上去有几分晶莹剔透的感觉。鸡精的外观则呈现淡黄色的小颗粒状,颗粒比味精要小一些,看上去也比味精粗糙一些。
4.味道不错,使用条件也不同
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