Question

羊肝煮熟了怎么会发绿

Answer 1

问：羊肝煮熟了怎么会发绿

答：亲亲~~羊肝内含有丰富的胆管，内含有胆汁，加热后侵入肝组织内，呈现出绿色，食用时稍有些苦味，对品质无影响。

答：正常的羊肝煮熟是黑色，这是因为肝脏血管内有积血，血液凝固后形成的黑色条状物。1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素b2，维生素b2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；3、羊肝中还含有丰富的维生素a，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗