Question

风干肠晾晒多长时间

Answer 1

问：风干肠晾晒多长时间

答：您好，7-10天，风干肠需要晾晒7-10天。风干肠一般需要晾7-10天左右，不会坏，可以让肉更硬、更有嚼劲。风干肠的制作工序为：腌渍、灌制、晾晒、蒸制四个环节，关键在晾晒的阶段，一定要通风晾晒，还要防止暴晒。晾晒的成功与否，直接影响风干肠的质量口感。晴天通风的条件，晾晒7—10天。当然这和肠衣的粗细也有关系。

答：自制风干肠一般蒸20分钟左右即可食用。 风干肠是指以肉类为原料， 经切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟风干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种较多的一大类产品。该食物主要材料是猪肉，富含营养物质，可以补充人体所需。另外该食物大多数含防腐剂，高盐含量容易引发高血压、心脏病等。