Question

烤鸭的做法和配料配方

Answer 1

问：烤鸭的做法和配料配方

答：您好亲亲，很高兴为您解答：用料：鸭子 五磅、洋葱 一个、土豆 两个、蜂蜜 半杯、白醋 1/4杯、葱姜蒜 若干、花椒 适量、大料 两个、酱油 适量、苹果 一个、橙子 一个、馒头 一个、白酒 适量1、首先先把鸭子处理干净，把内脏清理干净。2、然后把五香粉、酱油、白糖和白酒放在一起，搅拌均匀。3、再把刚刚配好的调料水抹在鸭子的身上。4、然后把洋葱、葱、姜、蒜、酱油和花椒大料，混合均匀。5、再把步骤四的材料放进鸭子的肚子里，放进冰箱里腌制一夜。6、然后把肚子里的东西掏出来，让鸭子通风的地方放一天。7、再把蜂蜜、白醋、白酒按2：1：1的比例放在一起，然后放一点盐混合均匀。8、在鸭子身上刷一层步骤七的调料，刷10-12次。9、然后把土豆块和洋葱放在烤盆里，摆在鸭子身下。10、烤箱扭375华氏度，烤一个半小时。11、每半小时拿出来刷脆皮水，再放进去继续烤。12、时间到后，把烤鸭取出来晾凉，晾凉后即可食用。