Question

制作油豆腐的方法

Answer 1

问：制作油豆腐的方法

答：油豆腐制作步骤具体如下：第一，准备豆腐，洗净切小块，沥干水分备用，不要买太老或太嫩的豆腐；第二，锅中倒油，烧至七八成热，慢慢沿着锅边下豆腐块，然后用勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀；第三，当豆腐表面变金色时改成中小火，炸至豆腐全部鼓起，浮在油锅里，即可捞出沥油了。

答：作为一种比较常见的豆制品，通常在北方称之为豆腐泡；在南方称之为油豆腐。

答：此外油豆腐因为经过炸制，色泽金黄，口感细致，吃起来还富有弹性，深受老人小孩子的喜欢。不但经常用来当主菜做成各种菜品，还用来作为各种肉类的配料，是荤宴素食的佳品。