Question

奥尔良烤鸡腿的腌制方法和配料

Answer 1

问：奥尔良烤鸡腿的腌制方法和配料

答：您好亲亲，很高兴为您解答：1、主料：鸡腿1只。2、辅料：奥尔良腌料10克、料酒适量、蜂蜜一勺半、酱油三勺。3、做法：（1）准备材料。（2）把鸡腿去骨，把大骨头剔出来，把筋膜切断，在鸡皮扎几刀方便入味。（3）把鸡腿肉切2块装入保鲜袋，把料酒和奥尔良腌料一起倒入，均匀涂抹，腌制半小时。（4）调照烧汁，先3勺料酒，再2勺酿造酱油和1勺黑豆酱油。（5）再加入1勺半的蜂蜜，均匀搅拌好备用。（6）把鸡腿肉拿出来，鸡皮朝下煎至焦黄反面。（7）把照烧汁倒入，慢慢收汁，两面都要翻动，收干就可以装盘了。