蒸馒头总起泡怎么办？
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咨询记录 · 回答于2022-10-08
蒸馒头总起泡怎么办？
你好！蒸馒头总起泡怎么办：1、揉制得不够到位,一般是面团较硬,手工揉制比较费劲,可以再加入一点水,使你能轻松胜任,把面团揉匀揉透;饧发适度,如果饧发的时间不够,面质较硬时,也会皮瓤分离,造成起泡现象;2、蒸馒头的火力不宜过大,中火即可。
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你好！蒸馒头总起泡怎么办：1、揉制得不够到位,一般是面团较硬,手工揉制比较费劲,可以再加入一点水,使你能轻松胜任,把面团揉匀揉透;饧发适度,如果饧发的时间不够,面质较硬时,也会皮瓤分离,造成起泡现象;2、蒸馒头的火力不宜过大,中火即可。
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