Question

不粘锅炒菜油起泡沫咋回事

Answer 1

问：不粘锅炒菜油起泡沫咋回事

答：您好亲 用不粘锅烹饪时，油会起泡，大部分都是油的问题。可能是油没有提炼或完全沉淀，含有杂质。也可能是油中的磷脂在制油过程中转移到油中，磷脂具有乳化特性，在烹饪和加热过程中会产生大量泡沫。此外，如果水在油炸过程中没有完全挥发，也可能导致油泡。烹饪时，请先用热火加热油。倒入食物和餐具时，最好将地表水，特别是肉中的水排干。因为肉基本上是从冰箱里取出来的，所以它会含有一些水。烹饪时，你可以先煮肉的表面水，然后加一点油。

答：您好 这种情况不是油的问题，你说的泡沫应该是很厚较细的大量泡沫吧。这种情况通常是因为没有“开锅”所引起的。新锅“无论是普通锅还是不粘锅”为了保存不生锈，都会涂上一层图层。当你炒菜前时，这些图层遇高温脱落，与油混合就产生了你看到的泡泡。

答：您好 不粘锅炒菜之所以会冒泡，主要的原因是下面不停的在加热，而菜在上面覆盖着有水在里边，所以水沸腾的时候就会产生泡泡和他的不粘锅的材料是没有关系的因为由于加入油之后加热了液体，液体中的空气慢慢被释放出来就会有泡泡。因此不管是不锈钢锅烧水或者烧油，有泡泡都是正常的。可以在烧油之前将锅先洗干净，彻底晾干了之后再进行烹饪

答：用不粘锅烹饪时油会起泡沫，大多数是油的问题。 可能是该油尚未提炼或完全沉淀，并且含有杂质。也可能是由于在制油过程中油中的磷脂转移到了油中，而磷脂具有乳化特性，在烹饪和加热过程中会产生大量泡沫。另外，如果水在煎炸过程中没有完全挥发，也可能导致油起泡沫。