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油菜花能生吃么
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能,但是建议不要生吃。
油菜花性凉、味甘,所含的植物激素能够刺激酶的形成,能够排斥并吸附掉人体内的致癌物质,改善肝脏的排毒功能,因此有活血化淤、解毒消肿的功效。
油菜花是在油菜生长中很嫩的阶段就被采摘下来了,含有大量的植物纤维素,可以与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合,降低脂类物质被人体吸收的比率,同时加速人体肠道的蠕动,有效地防止便秘。
扩展资料:
吃油菜花注意事项:
1、油菜花煮熟之后的油菜花是不宜过夜的,因为其中含有一定的硝酸盐,这种物质在储存一定的时间之后会变成亚硝酸盐,对身体是非常的不好的。
2、油菜花平时在炒食的时候,应该选择大火快炒,这样才可以保持新鲜脆嫩的口感,而且也不会出现营养成分流失。
3、在冲服油菜花粉的时候,千万不要用60℃以上的水哦,不然是会严重的破坏油菜花粉中的营养成分的,如果用温度太高的水冲服油菜花粉,那么药效也是会大幅度的下降了。
参考资料来源:百度百科-油菜花
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