近年传入我国并常用的十种香料
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汉源花椒除了因为品种优良而闻名以外其独特的采收工艺对汉源花椒的优良程度也起到了决定性的作用 花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省,以四川产的质量好,以河北、山西产量为高。 花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。
咨询记录 · 回答于2022-11-14
近年传入我国并常用的十种香料
汉源花椒除了因为品种优良而闻名以外其独特的采收工艺对汉源花椒的优良程度也起到了决定性的作用 花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省,以四川产的质量好,以河北、山西产量为高。 花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。
十种香料花椒，大椒，蜀椒，点椒，川椒，麻椒，八角，白胡椒，桂皮，香叶
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