Question

发面失败快速二次补救

Answer 1

问：发面失败快速二次补救

答：亲， 您好！，如果发面失败，可以尝试以下快速二次补救措施：1. 加入适量的干面粉：如果发面过于湿润，可以适量加入干面粉来吸收多余的水分，同时也有助于增加面团的稠度。2. 加入适量的酵母：如果发面时间太短或温度过低导致发酵不够，可以加入适量的酵母来促进发酵。3. 增加温度：如果发面时间太长或温度太低导致发酵不良，可以将面团放在温暖的环境中，如温室或烘箱中，以增加温度和湿度。4. 加入适量的糖和盐：糖和盐可以促进酵母的发酵过程，因此可以适量加入这些成分来改善发面效果。5. 重新揉捏面团：如果面团没有充分揉捏或混合，可以重新揉捏一段时间，以促进酵母的均匀分布。