何谓食品的微生物污染，污染食品的微生物来源有哪些？
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亲，您好！
关于食品的微生物污染问题，经过查询，以下是相关情况：
食品的微生物污染是指食品中污染物的微生物数量超过了规定的标准，从而对食品的安全性和质量产生了影响。
污染食品的微生物主要来源于以下几个方面：
1. 土壤中的微生物：这些微生物可能通过植物根系进入食品中，进而影响食品的安全性和质量。
2. 水源中的微生物：水源中的微生物可能通过水源中的污染物进入食品中，同样对食品的安全性和质量造成影响。
3. 加工过程中的微生物：在加工过程中，微生物可能通过加工设备或人员接触等方式进入食品中，进而影响食品的安全性和质量。
4. 周围环境中的微生物：这些微生物可能通过空气中的污染物进入食品中，从而对食品的安全性和质量产生影响。
希望以上信息对您有帮助！
咨询记录 · 回答于2023-12-26
何谓食品的微生物污染，污染食品的微生物来源有哪些？
**食品的微生物污染**
食品的微生物污染是指食品中污染物的微生物数量超过规定的标准，从而对食品的安全性和质量造成影响。污染食品的微生物来源主要有以下几种：
1. **土壤中的微生物**：土壤中的微生物可以通过植物根系进入食品中，对食品的安全性和质量造成影响。
2. **水源中的微生物**：水源中的微生物可以通过水源中的污染物进入食品中，对食品的安全性和质量造成影响。
3. **加工过程中的微生物**：加工过程中的微生物可以通过加工设备、人员接触等方式进入食品中，对食品的安全性和质量造成影响。
4. **周围环境中的微生物**：周围环境中的微生物可以通过空气中的污染物进入食品中，对食品的安全性和质量造成影响。
希望对您有所帮助。
试述鲜乳在室温下的腐败变质过程。
亲您好，已经帮您查询到结果；亲您好，鲜乳在室温下会发生腐败变质过程，这是由于乳中含有的乳酸菌和酵母菌的活动而导致的。当室温升高时，乳酸菌和酵母菌的活动加快，乳酸菌会分解乳糖，产生乳酸，而酵母菌则会分解乳糖，产生酒精和二氧化碳，这些物质会导致乳制品的变质，使其发生腐败变质。希望可以帮到您
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