Question

大量的新鲜辣椒进冷库能存放多久怎么存放？

Answer 1

问：大量的新鲜辣椒进冷库能存放多久怎么存放？

问：大量的新鲜辣椒用保鲜库怎样存放

答：冷库措施得当、条件完备,辣椒可保鲜3个月。 辣椒的贮藏一方面不能低温,容易引起冷害,表现为辣椒出现水浸状软烂或呈现脱色圆形水烂斑点进而被病菌浸染而腐烂,另一方面辣椒适宜的8~12℃贮藏温度较高容易滋生病菌,所以辣椒的耐贮性不好,保鲜工作有难度。一般皮色黑绿、皮厚、辣味足的晚熟品种较耐贮，其抗病性强、水分散失少。此外，辣椒对乙烯很敏感，乙烯能够刺激其转红成熟，消除乙烯也是辣椒贮藏保鲜的重要工作。 所以冷库贮藏辣椒是最适宜得保障保鲜品质和保鲜期限。1）库房要严格消毒 用甲醛、过氧乙酸、漂白粉等熏蒸、喷洒，彻底消毒。2）采收 就近采收，选择病害少、长势旺盛的地块，要求辣椒果实饱满、质地坚实、果实完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果。装筐或装箱，尽量避免运输中的碰撞、挤压。3）浸药 在杀菌保鲜剂中浸泡2—3分钟，以除去表面病菌和为辣椒提供保护层。晾干后，入库预冷。4）预冷要彻底、迅速。5）装袋 将预冷完成后的辣椒装入辣椒保鲜袋内，每5-10公斤一袋，扎口。保鲜袋应选用透湿透气的PVC袋，防止“出汗”和气体中毒（二氧化碳），二氧化碳达到5%时应解口放风，放风时间1小时左右。6）冷藏温度控制在8℃左右，选择温差0.5℃。7）贮藏期间要注意防霉，发现霉变现象，及时用保鲜烟雾剂熏杀。1）库房要严格消毒 用甲醛、过氧乙酸、漂白粉等熏蒸、喷洒，彻底消毒。2）采收 就近采收，选择病害少、长势旺盛的地块，要求辣椒果实饱满、质地坚实、果实完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果。装筐或装箱，尽量避免运输中的碰撞、挤压。3）浸药 在杀菌保鲜剂中浸泡2—3分钟，以除去表面病菌和为辣椒提供保护层。晾干后，入库预冷。4）预冷要彻底、迅速。5）装袋 将预冷完成后的辣椒装入辣椒保鲜袋内，每5-10公斤一袋，扎口。保鲜袋应选用透湿透气的PVC袋，防止“出汗”和气体中毒（二氧化碳），二氧化碳达到5%时应解口放风，放风时间1小时左右。6）冷藏温度控制在8℃左右，选择温差0.5℃。7）贮藏期间要注意防霉，发现霉变现象，及时用保鲜烟雾剂熏杀。

问：量大这样装袋很麻烦的

答：量大的话正常是装筐保存，尽量保证所需温度

问：是装筐不用袋子套紧能行吗

答：正常冷库最多保鲜2-3个月，且在此期间还要关注辣椒的情况，如果有损坏的辣椒还需要及时拿出，避免影响旁边的辣椒，你要衡量自己的辣椒用途，来安排好后续的销售途径

问：你懂不懂保存辣椒的方法？懂的就正确回答问题，不懂就别骗人

答：1、辣椒在保鲜冷库可以储藏1-2个月，在气调冷库可以储藏3个月左右。二者相比气调库储藏辣椒更有优势，气调库储藏辣椒除过周期长之外出库后的保鲜时间也比保鲜库多出一周左右。2、辣椒贮藏期间要注意防霉，霉变是一种常见的自然现 象，贮藏温度的波动会导致结露现象，使库内相对湿度增加，有利于霉菌的生长繁殖。贮藏期间经常检查，发现转红、腐烂、伤果要及时挑出;用塑料薄膜密封包装辣椒时，使用乙烯吸收剂来脱除乙烯，目前生产上常用的乙烯吸收剂是用珍珠岩砖块做载体，吸收高锰酸钾制成乙烯吸收剂。