Question

金枪鱼有寄生虫吗？

Answer 1

问：金枪鱼有寄生虫吗？

答：您好，海鱼相对于河鱼，海鱼携带寄生虫较少，不过金枪鱼的确含有一些寄生虫，所以最好还是不要生吃。日本人喜欢搭配芥末来吃生鱼片，芥末可以杀死细菌和寄生虫。在日本的饮食中，牛排煎成半熟，为了避免腥味，就蘸上芥末吃，生鱼片也是如此。芥末是一种有特殊的冲鼻辛辣味的调料，既杀菌，又开胃，深得日本人的喜爱。生鱼片盘中还经常点缀着白萝卜丝，海草，紫苏花等，体现出日本人亲近自然的食文化。不过芥末、酱油和醋等调料以及白酒的杀虫效果其实极有限，冰镇也同样灭不了寄生虫。