Question

蛋糕里的色拉油可以用蛋糕油代替吗

Answer 1

问：蛋糕里的色拉油可以用蛋糕油代替吗

答：没有蛋糕油可以使用适量的鸡蛋清打发后代替，但效果会有所差别。蛋糕油别名蛋糕乳化剂，是制作海绵蛋糕使用的添加剂，广泛用于制作各种中西式酥饼。蛋糕油能帮助蛋液的发泡，从而缩短制作蛋糕所用的时间，可以起到乳化的作用。

问：我是有多余的蛋糕油用不完

问：想问一下能做什么？

答：可以用玉米油等闻上去不是很冲的替代。橄榄油芝麻油味道浓郁就不合适。

答：稍等哦

答：可以做面食哦

问：怎么做呢？

答：蛋糕油还可以做饼干，例如：长白糕。材料：蛋黄50、细砂糖25克、低筋粉100克、糖粉适量。步骤：1、打蛋黄和细砂糖，打至颜色变为乳白色并且体积变大。2、放低筋粉，拌匀至面糊状态。3、将面糊放入挤花袋里。4、烤盘中挤出长条形状的小面糊。5、筛上糖粉，烘烤12分钟即可。